Kabakli Borek

Ben bu tarifi Nuray abladan almistim. Sebzeli bir borek cok lezzetli. Goruntusu de harika...

Malzemeler

3 tane yufka

3 tane kabak (rendelenmis suyu sıkılmış)

2 tane taze sogan

Yeteri kadar dereotu ve maydonoz

Yarim litre sut

3 yumurta

Pulbiber, karabiber ve tuz

Siviyag

Yapilisi

Ilk once ic malzemesini hazirlayalim. Rendelenmis kabak, ufak ufak dogranmis taze sogan, dereotu, maydonoz, pulbiberi, karabiber ve tuzu birlikte karistiralim. Daha sonra yufkalari ortadan bolelim, yarim yufkanin icini siviyagla yaglayalim. Alti parcaya boldugumuz ic malzemenin bir parcasini yufkanin yarisina yerlestirelim ve diger yarisini yufkanin uzerine gelecek sekilde kapatalim yani bir ucgen elde etmis olduk. Bu parcayi sivri koseden baslayarak elimizle buzdurerek sikmadan diger uca kadar itekleyelim. (sanki pileli gibi) Daha sonra bu parcayi yaglanmis tepsiye koyalim. (orta boy bir tepsi iyi geliyor) Diger yufkalarida ayni sekilde hazirlayarak hic bosluk birakmadan tepsiye yerlestirelim. Uzerine sut ve yumurtayi iyice cirpip dokelim ve buzdolabinda bekletelim. Sonra 180 dereceli firinda nar gibi kizarana dek pisirelim. Bu boregi 1 gun onceden yapip ertesi gun misafirlerinize sicak olarak ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Alabalik

Sizlere Rifat babamin yaptigi alabalik tarifini vermek istiyorum. Gercekten cok lezzetli ve hafif bir balik oldu.

Malzemeler

4 adet alabalik (fileto seklinde hazirlanmis)

4 adet domates (orta boy)

4 adet sivribiber veya carliston

2 adet kurusogan

Yeteri kadar tuz

Yapilisi

Ilk once baliklari yikayip suzulmeye birakalim. Iyice suzulen baliklari tuzlayalim. Daha sonra genis bir tavaya piyazlik dogranmis soganlari yerlestirelim. Bunun uzerine baliklari yerlestirelim, ardindan rendeledigimiz domatesleri baliklarin uzerine yayalim. En ustede iri parcalar halinde dogranmis biberleri yerlestirip ocakta pisirelim. Afiyet olsun...