Mezgit, Mısır Ekmeği

Bulgur Salatası

Penirli Poğaça

Çıtır Simit

Malzemeler
1 yumurta Sarısı / Akınıda kullanacağız
1 çay bardağı erimiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğrt
1 çay kaşığı tuz ve şeker
Yarım paket kabartma tozu
yeteri kadar susam
Yeteri kadar un
Yapılışı
Yumurta akı ve susam hariç diğer bütün malzemeleri karıştıralım. Sonra unu azar azar ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim. Bu hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp simit şekli verelim. Bu simitleri yumurta akına batıralım daha sonrada susama batırdıktan sonra 200 dereceli fırında pişirelim.Afiyet Olsun

Coco popslar

Çocuklarınızın çok seveceği bir tatlı.

Malzemeler

100 gr Coco pops (Yaklaşık 1 yemek tabağı dolusu)

3 yemek kaşığı bal

80 gr margarin

80 gr nesguik (Yarım su bardağındanbiraz fazla)

Yapılışı

İlk Önce yağı bir tencerede eritelim. Yağ eridikten sonra içine bal atıp kısık ateşte karıştıralım. Daha sonra nesguiki de ekleyip şöyle bir karıştırdıktan sonra cocopopsları içine atıp biraz karıştıralım . Pasta kağıtlarına paylaştıralım. Soğuduktan sonra servise hazırdır. Afiyet Olsun....

kuru fasulyeli kek

MALZEMELER
2,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

ÇİKOLATA SOSU İÇİN MALZEMELER
1,5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao

YAPILIŞI
Haşlanmış kuru fasulyeler iyice püre haline getirilir. Fasulyelere şeker ve yumurtalar ilave edilerek güzelce çıptıktan sonra geri kalan malzemeler de konulup iyice karıştırılır. Daha sonra yağlanmış borcama ya da küçük tepsilere dökülür, aynı kek gibi pişirilir.

SOSUN HAZIRLANIŞI
Tüm malzemeler tencereye konulup koyu bir kıvama gelene kadar karıştırılır.

Kek ve çikolata sosu biraz ılıdıktan sonra sos üzerine dökülüp arzu edilirse hindistan ceviziyle süslenir.
AFİYET OLSUN.

Renkli Salata

Bu tarif Derya abladan alınarak yapılmıştır. Çok beğendiklerini ve sürekli yaptığını söylüyor. İçinde neler olduğunu okuyunca da ne kadar besleyici bir salata olduğunu göreceksiniz.

Malzemeler
1 Kase yarma
1 su bardağı nohut ya da yeşil mercimekten birisi
Dereotu
Maydonoz
Yeşil soğan
Kırmızı ve yeşil biber
Mantar (8 - 9 adet)
yeteri kadar kimyon, pulbiber, tuz, zeytinyağ, nar ekşisi, limon
2 diş sarımsak
Yapılışı

Yarma ve nohut bir gece önceden hazırlanır. Yarmanın üzerine çıkacak kadar su ilave edip ocakta pişirmeye başlayalım biraz piştikten sonra ocağın altını kapatalım. Tencereyi bir bezle saralım, sabaha kadar dursun. Yarmalar çiçek gibi açılacaktır. Nohut ise ıslatılıp haşlanarak hazırlanır.Mantarı kavurarak pişirelim. Diğer yeşillikleri ufak parçalar halinde doğrayalım. Yeşilliği bol olursa daha da güzel oluyor. En son olarak da baharatları ve limon ile nar ekşisini ilave ederek karıştıralım. Servise hazırdır. Çiğdem bu salataya ayrıca mısır da ilave etmiş. Afiyet olsun.....

Susamlı İrmik Helvası

Malzemler:
2 su bardağı irmik
2 su bardağı şeker
4 su bardağı su
yarım çay bardağı susam
1 kibrit kutusu tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Yapılışı

İlkönce bir tencereye yağı koyup içine susamları atalım ve hafif bir şekilde kavurduktan sonra irmiği atıp kavurma işlemine devam edelim. Başka bir tencerede de şerbetini hazırlayalım. Şerbetini su ile şekeri tencereye koyarak kaynamaya bırakalım. İrmik renk değiştirdikten sonra kaynamış şerbeti içine dikkatli bir şekilde (sıçrayabilir o yüzden ocağın altını iyice kısın) dökelim ve biraz daha kaynatıp göz göz olduktan sonra ocağın altını kapatarak dinlenmeye bırakalım. Dinlendikten sonra servise hazırdır. Sıcak olarak servis yapılması önerilir.Afiyet Olsun!.........

Yeşil Salata

Malzemeler
ıceberk
akdeniz yeşilliği
salatalık
maydonoz
dereotu
roka
tere
Sosu İçin
Limon
Bir miktar sirke
kekik, tuz, zeytinyağı
Yapılışı

Bütün yeşillikler elde parçalanır. Salatalık doğranır. Daha sonrada ayrı bir kapta limon, sirke, kekik, tuz, zeytinyağ salatanın miktarına göre ayarlanarak iyice karıştırılıp (kavonozda da çalkalayarak karıştırabilirsiniz.) servis yapılacağı zaman hazırlanan salatanın üzerine dökülür.Son olarak da havuç ile süsleyebilirisiniz.

Arnavut (Açma) Böreği

Malzemeler

3 bardak ılık su

yeteri kadar tuz

aldığı kadar un

1 kg ıspanak (sadece yapraklarını kullanacağız)

3 kaşık yoğurt

1 yumurta

Yaklaşık bir kase sıvıyağ

(Bu ölçüler büyük fırın tepsisi için)

Yapılışı

Hamur kulak memesi kıvamında yoğrularak mandalina büklüğünde 18 eşit parçaya bölünerek beze haline getirilir. Her beze bir servis tabağı büyüklüğünde açılıp aralarına yağ sürülerek 9 tanesi üst üste konur. Daha sonra bu hamuru tepsinin büyüklüğüne göre eşit şekilde elde sündürülerek bol yağlanmış tepsiye konur. İç harcını hazırlarken ise ilk önce ıspanaklar doğranarak içine yoğurt, yumurta ve tuz ilave edilip ovulur. Bu karışım tepsiye döşenmiş hamurun üzerine yayılır. Üst parçası içinde yukarıda yaptığımız işlemin aynısı yapılarak ıspanakların üzeri kapatılıp güzelce yağlanır ve 250 derecedeki kızgın fırına verilir.