Çikolata Soslu Muzlu Krep

Ben bu krebi bir cafe de yemiştim. Kendime göre bazı eklentiler yaparak denedim ve çoook sevdim.

Tahinli Kurabiye

Sizlere çok lezzetli bir kurabiye tarifi yine arkadaşım Jale'den....

Malzemeler:

1 su bardağı zeytinyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı tahin
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 paket kabartma tozu ve vanilya
3,5 su bardağı un

Yapılışı:

Önce tahin ile pudra şekeri karıştırılır, sonra sıvıyağı eklenir. 1 su bardağı cevizde ilave edildikten sonra kabartma tozu ve vanilya da eklenir. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapılıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.175 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.Soğuduktan sonra servis tabağına alınır istenirse üzerlerine soğuduktan sonra pudra şekeri serpilir.Afiyet olsun

Üç Renkli Salata

Size görüntüsü şık bir salata tarifi vereyim.

Malzemeler
5 adet patates
İnce ince doğranmış kırmızı lahana (yerine pancar turşusuda olabilir.)
havuç
limon
Mayonez (2-3 Kaşık)
Maydonoz, Dereotu, Yeşil Soğan
tuz,

Yapılışı
İlk önce haşlanmış patatesleri rendeleyip içine limon, mayonez ve tuz ilave edip üç eşit parcaya ayıralım. Daha sonra bir parcasını limonla ovulmuş kırmızı lahana ya da onun yerine rendelenmiş pancar tuşusu ile karıştıralım. Diğer parcasını hafif yagda çevrilmiş havuç rendesi ile karıştıralım. En son parcayı da kıyılmış maydonoz, dereotu ve yeşil soğan ile karıştıralım. Daha sonra bir kek kalıbına (içine streç folya serilebilir kolay çıkması için) önce kırmızı lahanalı kısmı, daha sonra maydonozlu ve en son kata da havuçlu kısmını yerleştirerek düzeltelim. 1- 2 saat buzdolabında beklettikten sonra ters çevirelim. (Bir öncesindende hazırlanıp dolaba konulabilir)
Eğer istersek orta boş kısmına mevsim salatası yerleştirebiliriz. afiyet olsun....

NESCAFE FİNCANINDA KEK

Arkadaşlar uzun zamandan beri siteye herhangi bir tarif ekleyemedim.... işe başladım ev taşıdım derken baya bir ara verdim ... artık inşallah düzenli bir şeyler yazmaya çalışırım.....

Size yeni öğrendiğim ama cok kolay ve bir okadar da lezzetli bir kek tarifi vereceğim..... Sünger gibi oluyor....

Malzemeler
1 Yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1 çay bardagı süt
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yapılışı
İlkönce yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Daha sonra bu karışıma süt ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Ardından kakao, vanilya ve kabartma tozunuda ilave ettikten sonra son kez karıştırılarak bir karışım elde edilir. 6 adet nescafe fincanı yağlanır. Hazırlanan karışım fincanların yarısına kadar doldurulur. Bir tencereye ılık su (fincanların dışından yarısına gelecek kadar) dökülür ve ağzı açık olarak kaynaması beklenir. Kaynayınca tencerenin üzerine bir havlu kağıt örtülüp kapağı kapatılır. Tencerenin kapağını hiç açmadan kısık ateşte 20 dk pişirilir. Altını kapattıktan sonra 15 dk kapağı açmadan dinlendirilir. İsterseniz içine şırıngayla çikolata sosu sıkılabilir ya da üzerine dökülür. üzerine hindistan cevizi yahut şanfıstığı tozu serpilir... Afiyet olsun
Deneyin bir derim.

Peynirli Borek

Sik ve lezzetli bir borek, bu aralar sofra dergisine takili kaldim.

Malzeme

1 adet yumurta

1 su bardagi yogurt

125 gram eritilmis margarin

1 paket kabartma tozu

3,5 su bardagi un

1 cay kasigi tuz

Ici icin

1 su bardagi rendelenmis beyaz peynir

Uzerine corek otu

Yapilisi

Yumurtanin akini ve sarisini ayirin. Daha sonra yogurt, eritilmis margarin,tuz ve yumurta akini karistirin. Uzerine elenmis kabartma tozu ve unu ilave edip ele yapismayacak bir hamur elde edene kadar yogurun. Hamurdan isterseniz mandalina buyuklugunde parcalar koparip ya da uce bolup unlanmiszeminde merdane yardimi ile cok ince olmayacak sekilde acin. 9x9 cm'lik kare parcalar halinde kesin, ortalarina beya peynir koyun ve iki ucu ust uste gelecek sekilde kapatin. Firin tepsisine dizip uzerlerine yumurta sarisi surup, corekotu serpin. 180 dereceli firinda uzeri kizarincaya kadar pisirin.

Kizarmis Patates Salatasi

Kizimin yas gunu icin yaptigin salatalardan birtanesi... Degisik bir patates salatasi, Sofra dergisini karistirken buldum. Ben icine ekstra malzemelerde ilave ettim...

Malzemeler

1 kg patates

1 cay bardagi zeytinyag + 1 corba kasigi zeytinyag

Yarim demet roka

1 adet kirmizi sogan

1 cay bardagi misir

1 cay bardagi haslanmis bugday

1 corba kasigi nar eksisi

yarim cay kasigi kimyon, 1 cay kasigi pulbiberi ve tuz

(Benim ilave ettiklerim bir miktar maydonoz, taze nane ve

suslemek icin minik domatesler kullandim.)

Yapilisi

Ilk once patatesleri kup kup dograyarak 1 cay bardagi zeytinyaginda kizartalim ve salata kasesine alarak ilinmasini bekleyelim.

Dogranmis rokayi, sogani (piyazlik), maydonozu, naneyi, misiri ve bugdayi ilave edelim. Son olarak da nar eksisi, kimyon, pulbiber, 1 corba kasigi zeytinyagi ve tuzu ekleyip karistiralim. Arzuya gore minik domateslerle susleyerek servis yapalim.

Borcamda Profiterol

Profiterolu cok mu seviyorsunuz? Ama yapmasi cok zahmetli... Disari cikip almak icin zamaniniz da yok simdi... benim gibi akliniza gelen seyi yemeden de duramiyorsaniz eger, hadi mutfaga o zaman.... Bu tarifi cok sevdigim arkadasim Jale'den aldim. Tariflerini aldigim kisilerin isimlerini yazmadan icim rahat etmiyor. Eger sizlerinde cok sevdiginiz tarifleriniz varsa bizimle paylasin deneyelim.

Malzeme

1,5 paket tuzsuz etimek

5+1+2 bardak sut

2 kahve fincani un

3 kahve fincani seker

1 paket krem santi

1 paket cikolatali sos

Yapilisi

Bir tencereye unu ve sekeri koyalim. Uzerine sutude ilave ederek ocakta muhallebi kivamina gelene dek pisirelim. Daha sonra mikserle ara ara cirparak iyice sogutalim. 1 paket krem santiyi 1 bardak soguk sutle cirpalim ve sogumus muhallebiye ilave ederek mikserle iyice karistiralim. Parcalanmis etimekleri hafif islatilmis buyuk borcama (kare veya dikdortgen farketmez) bir kat yerlestirelim ve uzerine muhallebi gezdirelim. Tekrar etimekleri ve tekrar muhallebiyi dokerek iyice birbirlerine karismasini saglayalim. 2 bardak sutle cikolata sosunu pisirip ve iyice sogumasini saglayalim (ara sira karistirarak ). Bir gun onceden yapip buzdolabinda da bekletebiliriz. Daha sonra hazirladigimiz sosu etimeklerin uzerine dokelim ve bir gece buzdolabinda bekletelim. Sonrada soguk soguk afiyetle yiyelim.

Kol Boregi

Sizlere cok kolay yapabileceginiz bir borek tarifi....

Malzemeler:
4 yufka
1,5 su bardağı süt
1 yumurta
5 yemek kaşığı zeytinyağı
5 adet haslanmis patates
kıyılmış maydanoz
pulbiberi, kararbiber ve tuz
1 yumurtanın sarısı
çörek otu

Hazırlanması:
Ilk once icini hazirlayalim. Patatesleri iyice ezip icerisine maydonoz ve baharatlari katip karistiralim. (Harcin icine birde bir yumurtanin akini katin, sarisini uzerine kullanacaksiniz) Süt, yumurta ve yağı bir kaseye alıp çırpın. Yufkanın birini masaya yayın. yarısına kadar harçtan sürün. Diğer yarısını yufkanın dörtte üçünü kaplayacak şekilde kapatin.Aynı harçtan onun da üzerine sürün. Patatesli harci yufkanin baslangic kismina yerlestirin (biructan bir uca) Yufkanın kenarlarını içe doğru kivirip yufkayı rulo şeklinde sarın. Ruloyu ortadan ikiye kesin ve yağlanmış tepsiye yanyana dizin. Aynı işlemi diğer üç yufka içinde yapın. Bir yumurtanın sarısını çırpıp ruloların üzerine sürün. Cörek otu serpip börekler kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun...

Kabakli Borek

Ben bu tarifi Nuray abladan almistim. Sebzeli bir borek cok lezzetli. Goruntusu de harika...

Malzemeler

3 tane yufka

3 tane kabak (rendelenmis suyu sıkılmış)

2 tane taze sogan

Yeteri kadar dereotu ve maydonoz

Yarim litre sut

3 yumurta

Pulbiber, karabiber ve tuz

Siviyag

Yapilisi

Ilk once ic malzemesini hazirlayalim. Rendelenmis kabak, ufak ufak dogranmis taze sogan, dereotu, maydonoz, pulbiberi, karabiber ve tuzu birlikte karistiralim. Daha sonra yufkalari ortadan bolelim, yarim yufkanin icini siviyagla yaglayalim. Alti parcaya boldugumuz ic malzemenin bir parcasini yufkanin yarisina yerlestirelim ve diger yarisini yufkanin uzerine gelecek sekilde kapatalim yani bir ucgen elde etmis olduk. Bu parcayi sivri koseden baslayarak elimizle buzdurerek sikmadan diger uca kadar itekleyelim. (sanki pileli gibi) Daha sonra bu parcayi yaglanmis tepsiye koyalim. (orta boy bir tepsi iyi geliyor) Diger yufkalarida ayni sekilde hazirlayarak hic bosluk birakmadan tepsiye yerlestirelim. Uzerine sut ve yumurtayi iyice cirpip dokelim ve buzdolabinda bekletelim. Sonra 180 dereceli firinda nar gibi kizarana dek pisirelim. Bu boregi 1 gun onceden yapip ertesi gun misafirlerinize sicak olarak ikram edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Alabalik

Sizlere Rifat babamin yaptigi alabalik tarifini vermek istiyorum. Gercekten cok lezzetli ve hafif bir balik oldu.

Malzemeler

4 adet alabalik (fileto seklinde hazirlanmis)

4 adet domates (orta boy)

4 adet sivribiber veya carliston

2 adet kurusogan

Yeteri kadar tuz

Yapilisi

Ilk once baliklari yikayip suzulmeye birakalim. Iyice suzulen baliklari tuzlayalim. Daha sonra genis bir tavaya piyazlik dogranmis soganlari yerlestirelim. Bunun uzerine baliklari yerlestirelim, ardindan rendeledigimiz domatesleri baliklarin uzerine yayalim. En ustede iri parcalar halinde dogranmis biberleri yerlestirip ocakta pisirelim. Afiyet olsun...