Höşmerim

Bu tatlının baska turlu yapılanlarıda var. Bu benim tarif edeceğim höşmerimi aranızda bılenler vardır mutlaka.....

Malzemeler
Yarım kilo süt
2 su bardağı un
125 gram tereyağ
3- 4 corba kaşığı şeker

Yapılısı
Ilk önce sutu ocağa koyalım ve ıcıne yarım corba kasıgı kadar yag atalım. Sut kaynadıktan sonra ocagın altını kısıp ıcıne 2 su bardagı unu bır elımızle dokup (tamamını bırden dokuyoruz) dıger elımızle hemen tahta kasıgın sapı ıle suratlı bır sekılde karıstıralım. Sonra ocagın altını kapatalım. Orta buyuklukte bır tavaya bır mıktar yag koyalım ve elde ettıgımız hamuru ılave edelım. Bu hamuru sureklı cevıre cevıre karıstırarak pısırelım. Ve elımızdekı yagı parcalar halınde arasıra ılave ederek pısırmeye devam edelım. Hamurun tadına baktıgımızda eger dısımıze yapısmıyorsa pısmıs demektır. Ya da ufak ufak kızarmıs parcacıklar olacaktır. Hamur pıstıkten sonra hamuru tavaya göre yayalım ne cok ınce ne de kalın olacak. Ara sıra tavayı sallayarak alt kısmını nar gıbı kızartalım. (Altı kızarınca tavayı salladıgımızda sesı farklı gelecektır) Altı kızarınca bır servıs tabagına ters cevırelım ve üzerine seker serperek sıcak sıcak servıs yapalım. Bu tatlı bol yaglı yapılınca daha lezzetlı oluyor ama ben saglık acısından daha fazla yag kullanmak ıstemedım.

Annemin Kurabiyesi

Bu kurabiye cok basit bir kurabiyedir. Son anda bir misafiriniz gelecek ise hic telaslanmadan bu kurabiyeden yapabilirsiniz. Malzemesi herzaman evde bulunabilen bir cesit kurabiyedir. Annemin kurabiyesi dedim, cunku pastahane kurabiyelerinden hem cok farkli hemde annem cok guzel yapar.

Malzemeler (1 tepsilik)
1 su bardagi seker
1 su bardagi yogurt
1 su bardagi sivi yag
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta (bir tanesinin sarisi uzerine)
Aldigi kadar un
Yeteri kadar ceviz ya da findik

Yapilisi

Un, kabartma tozu ve bir yumurtanin sarisi haric butun malzemeleri karistiralim.Daha sonra unu ve kabartma tozunu ilave ederek yumusak bir hamur elde edelim. Bu hamurdan cevizden daha buyuk parcalar alarak elimizde yuvarlayip hic uzerine bastirmadan yaglanmis tepsiye dizelim.Uzerine yumurta sarisi surelim ve dovulmus ceviz serperek 200 dereceli firinda guzelce kizarana kadar pisirelim..

Afiyet Olsun...