Peynirli Borek

Şık ce lezzetli bir börek, bu aralar sofra dergisine takılı kaldım..

Malzeme

1 adet yumurta

1 su bardagi yogurt

125 gram eritilmis margarin

1 paket kabartma tozu

3,5 su bardagi un

1 cay kasigi tuz

Ici icin

1 su bardagi rendelenmis beyaz peynir

Uzerine corek otu

Yapilisi

Yumurtanin akini ve sarisini ayirin. Daha sonra yogurt, eritilmis margarin,tuz ve yumurta akini karistirin. Uzerine elenmis kabartma tozu ve unu ilave edip ele yapismayacak bir hamur elde edene kadar yogurun. Hamurdan isterseniz mandalina buyuklugunde parcalar koparip ya da uce bolup unlanmiszeminde merdane yardimi ile cok ince olmayacak sekilde acin. 9x9 cm'lik kare parcalar halinde kesin, ortalarina beya peynir koyun ve iki ucu ust uste gelecek sekilde kapatin. Firin tepsisine dizip uzerlerine yumurta sarisi surup, corekotu serpin. 180 dereceli firinda uzeri kizarincaya kadar pisirin.

Kizarmis Patates Salatasi

Kizimin yas gunu icin yaptigin salatalardan birtanesi... Degisik bir patates salatasi, Sofra dergisini karistirken buldum. Ben icine ekstra malzemelerde ilave ettim...

Malzemeler

1 kg patates

1 cay bardagi zeytinyag + 1 corba kasigi zeytinyag

Yarim demet roka

1 adet kirmizi sogan

1 cay bardagi misir

1 cay bardagi haslanmis bugday

1 corba kasigi nar eksisi

yarim cay kasigi kimyon, 1 cay kasigi pulbiberi ve tuz

(Benim ilave ettiklerim bir miktar maydonoz, taze nane ve

suslemek icin minik domatesler kullandim.)

Yapilisi

Ilk once patatesleri kup kup dograyarak 1 cay bardagi zeytinyaginda kizartalim ve salata kasesine alarak ilinmasini bekleyelim.

Dogranmis rokayi, sogani (piyazlik), maydonozu, naneyi, misiri ve bugdayi ilave edelim. Son olarak da nar eksisi, kimyon, pulbiber, 1 corba kasigi zeytinyagi ve tuzu ekleyip karistiralim. Arzuya gore minik domateslerle susleyerek servis yapalim.