FELLAH KÖFTESİ
MALZEMELER
* Yarım kilo köftelik bulgur
* 1 adet yumurta
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 kaşığı karabiber
*3 çorba kaşığı
* 1 çorba kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
* 1 çorba kaşığı domates salçası
(biber salçası kullanılmazsa 2 çorba kaşığı olacak)
* Zeytinyağ
*1 adet limon suyu
*Maydanoz, taze nane
* 2 diş sarımsak
YAPILIŞI:
Bulguru suyla ıslatalım. 30 dakika bekletelim. Sonra içerisine yumurtayı kırıp, tuzu, karabiberi ve unu ilave ederek iyice yoğuralım. Hamur gibi olacak. Daha sonra minik köfteler yapalım. Kaynamış suyun içine köfteleri atalım birazda tuz ilave ederek pişirelim ve süzgeçle süzelim. Diğer tarafta sosunu hazırlayalım. tencereye normalden biraz fazla zeytinyağ ilave edelim ve içine ezilmiş sarımsak ilave ederek pişirelim. sonra salçaları ilave edelim biraz piştikten sonra az miktar su ekleyerek karıştıralım. Bu sosu köftelerle buluşturup içerisine kıyılmış maydanoz, nane ve limon suyu ilave edelim ve servis tabağına alalım.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder