LOKUM

Bu tarifi Emine arkadaşımdan aldım. Çok hafif ve lezzeti bir tarif. Yılbaşı akşamı içinde bu tatlıyı denemek İstedim.. Bakalım akşama yorumlar nasıl olacak

Malzemeler

5 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı margarin
1 paket krem şanti
Hindistan cevizi
içine isteğe bağlı olarak ceviz fındık

 Çikolata Sosu ( ben hazır sos kullandım)

Yapılışı:

'İlkönce irmik, şeker ve unu karıştıralım. Daha sonra sütü ilave edelim ve sürekli karıştırarak ocakta Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. içerisine tereyağı da ilave edelim. Muhallebi Ilınana kadar bekleyelim. Daha sonra içerisine krem santiyi de ilave edelim ve iyice karıştıralım. Büyükçe bir tepsinin içerisine bolca hindistancevizi serpelim. Hazırlamış Olduğunuz muhallebiyi tepsiye ince bir şekilde dökelim. Bukısmı biraz uğraştırıyor ama bir kaşığı suya batırıp kaşığın tersiyle muhallebiyi çok rahat yaydırabiliriz. Bu halde 1 gece buzdolabından bekletelim. Sonra tepsideki muhallebiyi dikdörtgen şeklinde parçalara ayıralım. içerisine ben ceviz ve çikolata sos gezdirdim. Parçalara ayırdığımız Muhallebiyi rulolar halinde Sorarak servis yapabiliriz.

Afiyet olsun.

KARNIYARIK BÖREĞİ

MALZEMELER 

4 yufka
2 yumurta
4-5 kaşık tepeleme yoğurt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
İç Malzemesi
peynir maydanoz ya da kıymalı harç
domates, biber

YAPILIŞI

İlk önce yumurta, sıvıyağ, yoğurt ve kabartma tozunu iyice karıştırarak bir harç hazırlayalım. Yufkanın birini tezgaha serelim üzerine hazırladığımız harçtan sürüp üzerine ikinci yufkayı serelim. Yine yufkanın üzerine harç sürüp sekize bölelim. Yufkanın geniş tarafına harcı koyup rulo yapalım.(sigara böreği sarar gibi) Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırladıktan sonra sardığımız böreğin üzerini bıçak yardımı ile keserek açalım ve bir dilim domates ve biber koyalım. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derecede kızarana dek pişirelim.. afiyet olsun...

EKMEK YAPMA MAKİNESİNDE KEK YAPIMI

Hep merak ediyordum , ekmek yapma makinesinde kek nasıl olur acaba diye.. bugün denedim görüntü ekmek gibi, tadı güzel .... ben tarifteki gibi yaptım . ama içerisine ceviz, incir, kakao vb. ilave edilebilir.

MALZEMELER

İçerik Grubu 1
Tereyağ eritilmiş 3/4 kap
Vanilya 1/4 tatlı kaşığı (ben bir paketi koydum)
Yumurta çırpılmış 3 orta boy
Limon suyu 2 tatlı kaşığı

İçerik Grubu 2
Normal un 1+5/8 kap
Kabartma tozu 2 tatlı kaşığı
Pudra şekeri 1 kap

YAPILIŞI
1. Grup 1'i bir kase içerisinde karıştırın
2. Grup 2'yi ayrı bir kaseye eleyin
3. Her bir grubuda iyice birleşene kadar karıştırın
4. Karışımı pişirme kabına dökün
ve pişirmeye bırakın

ISLAK KEK

MALZEMELER

4 Yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao
1 su bardağı süt

YAPILIŞI

             İlk önce yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Daha sonra süt hariç diğer malzemeleri ilave ederek karıştırıyoruz. Yağlanmış küçük yuvarlak borcama karışımı boşaltıyoruz ve 180 dereceli fırında pişiriyoruz. Pişip pişmediğini her zaman ki gibi kürdanla kontrol edelim. Fırından çıkardıktan sonra üzerine 1 su bardağı sütü gezdirerek döküyoruz. Eğer isterseniz üzerine ayrıca çikolata sos da yapabilirsiniz. Çocuklar bu keke bayılıyor. Afiyet olsunnnn..

MAYALI POĞAÇA

FIRINDAN YENİ ÇIKTI SICACIK POĞAÇA

Malzemeler:
 1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 pake maya
2 çorba kaşığı şeker
yeteri kadar tuz
İç Malzemesi olarak neyi tercih ederseniz (patates, peynirli maydanoz vb.)
Üzerine sürmek için yumurta sarısı ve susam
Yapılışı:

            Mayayı süt ve suyun içinde ilk önce eritin. Daha sonra diğer sıvı malzemeleri ekleyin yoğurt ve sıvıyağ. Bu karışıma tuz ve şekeride ilave ettikten sonra  yeteri kadar unu azar azar ekleyerek güzelce yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatarak iki katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakın. bu arada iç malzemelerini hazırlayın. İç malzemesi size kalmış ister patatesli harç, isterseniz peynirli.  Sonra tepsimi yağlayalım. Fırını açalım 200 derecede  ısına dursun. Hamurdan bir parça alıp yuvarlayıp elimizle bastırıp düzeltelim içine istediğimiz harcı koyduktan sonra ya yuvarlak yapalım ya da poğaça şekli verelim. Sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam ektikten sonra fırına verelim. nar gibi kızardıktan sonra fırından çıkartalım. Afiyet olsun...

FELLAH KÖFTESİ

FELLAH KÖFTESİ

MALZEMELER
 * Yarım kilo köftelik bulgur
* 1 adet yumurta
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 kaşığı karabiber
*3 çorba kaşığı
* 1 çorba kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
* 1 çorba kaşığı domates salçası
(biber salçası kullanılmazsa 2 çorba kaşığı olacak)
* Zeytinyağ
*1 adet limon suyu
*Maydanoz, taze nane
* 2 diş sarımsak

YAPILIŞI:

Bulguru suyla ıslatalım. 30 dakika bekletelim. Sonra içerisine yumurtayı kırıp, tuzu, karabiberi ve unu ilave ederek iyice yoğuralım. Hamur gibi olacak. Daha sonra minik köfteler yapalım. Kaynamış suyun içine köfteleri atalım birazda tuz ilave ederek pişirelim ve süzgeçle süzelim. Diğer tarafta sosunu hazırlayalım. tencereye normalden biraz fazla zeytinyağ ilave edelim ve içine ezilmiş sarımsak ilave ederek pişirelim. sonra salçaları ilave edelim biraz piştikten sonra az miktar su ekleyerek karıştıralım. Bu sosu köftelerle buluşturup içerisine kıyılmış maydanoz, nane ve limon suyu ilave edelim ve servis tabağına alalım.

HAMSİ GÜVECİ

HAMSİ GÜVECİ

Malzemeler
500 gram hamsi
2 adet domates
3 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1 adet patates
maydanoz
1 adet limon

Yapılışı

İlk önce ayıklanıp yıkanmış ve iyice süzülmüş balıkları biraz tuzlayalım.  Patatesi, domatesi (isterseniz küp şeklinde de doğrayabilirsiniz) , soğanı ve biberi yuvarlak şekilde doğrayalım. güvecin altına biraz patates ve soğan halkaları dizelim .. sonra balıkları yerleştirelim , sırasıyla domates biber, soğan patates, tekrar balık  . en üste soğan domates ve biber dilimlerini dizdikten sonra incecik dilimlenmiş limon dilimlerini de dizerek 200 derecede ısınmış fırında pişirelim. Fırından çıktıktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapalım. Not : malzemeler yeterli gelmezse ekleyebilirsiniz)

Afiyet olsun!

Limonlu Mercan

Limonlu Mercan hazırlanışı:
Malzemeler:
4 adet mercan balığı
3 çorba kaşığı tereyağ
3 çorba kaşığı doğranmış maydonoz
1 çorba kaşığı limon rendesi
2 diş sarımsak
2 adet limon

Hazırlanışı:

İlk önce oda sıcaklığındaki tereyağının içine maydanoz, sarımsak ve limon kabuğu rendesini karıştırın. Fırınınızı  200 dereceye ayarlayın. Fırın kabına yağlı kağıt serin. Yıkanmış ve suyu iyice süzülmüş balıkları tuzladıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine bir bıçak yardımıyla hazırlamış olduğumuz tereyağından biraz sürün ve üzerlerini incecik dilimlenmiş limon dilimleriyle kaplayın. Sonra balıkların  üzerini yağlı kağıt ile kapatıp önceden ısıtmış olduğumuz fırında 25 dk pişirelim. Servis etmeden önce derisini alın ve henüz sıcakken hazırladığımız tereyağ karışımından üzerlerine bir parça koyun...

Afiyet olsun!

BÖĞÜRTLENLİ KURABİYE

BÖĞÜRTLENLİ KURABİYE

MALZEMELER
1 adet yumusamis margarin (250 gram)
3 yemek kasigi pudra sekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabugu rendesi
1 adet yumurta (beyazi disina)
dovulmus findik
aldigi kadar un
marmelat

YAPILISI

Marmelat, dovulmus findik ve yumurta aki disindaki tum malzemeleri karistirip hamur haline getiriyoruz. Hamurdan bir parca alip Kurabiye sekli verelim. Ortalarini parmakla bastiralim. Once yumurta akina , sonra findiga batirip . 175-180 dereceli firinda pisirdikten sonra bir kac dakika bekleyip ortalarina marmelati koyalim. Her cesit marmelat olur. Ben böğürtlen kullandım.. Afiyet olsun

LOKUM

Malzemeler

- 9 kaşık tepeleme un
- 125 gr margarin
- 1 lt süt
- 4/3 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- Damla sakızı (isteğe bağlı)
- Hindistan cevizi

Yapılışı

Bir tecereye yağı ve unu koyun, bir miktar kokusu çıkana kadar unu kavurun. Daha sonra sütü ekleyerek iyice özleştirin ve pişirmeye başlayın. Hafif  koyulaşmaya başlayınca şeker, vanilya ve damla sakızı ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişen muhallebiyi ıslatılmış rakı bardaklarına bölüştürün.. toplam 5-6  bardak çıkıyor. Bu şekilde bir gece buzdolabında bekletin. Daha sonra hindistan cevizi dolu bir tabağa bardağı ters çevirerek içindeki muhallebiyi düzgünce çıkartalım ve bu çıkan ruloyu 5 eşit parçaya bölelim. Her bir parçayı hindistan cevizine iyice bulayıp servis tabağına alalım. üzerine isterseniz badem, ceviz, çilek, kivi vs. koyarak süsleyelim. Afiyet olsun

ISPANAK SALATASI

Malzemeler

250-300 gr ıspanak (ne kadar körpe ve taze olursa salata o kadar güzel oluyor)

Yeşil soğan

Maydonoz

Dereotu (isteğe bağlı)

1 büyük çay bardağı ince bulgur

Ceviz

Nar

Kıtır ekmekler (isteğe bağlı)

Kaşar rendesi (isteğe bağlı)

Sosu için

Zeytinyağ

Limon

Nar ekşisi

1 diş sarımsak

Tuz

1-2 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)   YAPILIŞI

Ispanakları yıkayıp kurutalım. Sadece yapraklarını doğrayalım. Diğer

yeşillikleri de dilediğiniz miktarlarda ekleyin. İri dövülmüş cevizi ilave edin. Önceden ıslattığınız bulguruda ekleyin. Ekmekleri küp küp doğrayın ve teflon tavada tereyağ eritip, pulbiber ve kekik ilave ederek ekmekleri kısık ateşte kızartın. daha sonra yeşillikler, ceviz, bulgur karışımına sosu  ilave edip karıştıralım. Sonrasında üzerine bol nar, ekmekleri ve kaşar rendesini serpiştirelim. Afiyet Ossun