HAVUÇLU KEK

MALZEMELER

4 Adet Yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
3 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz (ufak parçalara bölünmüş)
2 tatlı kaşığı tarçın
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

YAPILIŞI

Önce bir kapta unu, tarçını, kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırıp bekletelim.  Daha sonra yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Güzel çırpılırsa eğer kekimiz iyi kabarır. Sonra bu karışıma sıvı yağı ekleyip karıştıralım.  Unlu karışımın içine havuç ve limon rendesini ekleyip karıştıralım . Buna cevizi ilave edelim. En son olarak da sıvı karışımla unlu havuçlu karışımı birleştirerek az daha karıştıralım. Fırın kabımızı ya da kek kalıbımızı tereyağ ya da margarinle yağlayıp unlayalım. Karışımı kalıba dökelim 180 derecede yaklaşık 50-60 dk pişirelim. Kürdanla kontrol ederek fırından çıkartalım. Afiyet olsun.

KURU FASULYELİ PASTA

MALZEMELER

200 gr kuru fasulye (yaklaşık 1 kase)
200 gr şeker (1 su bardağı)
100 gr ceviz
3 yumurta, çok çok az tuz
1 avuç barbunya
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Kestane Şekeri (üzerini süslemek için, isteğe bağlı)

YAPILIŞI

Barbunya ve Fasulye haşlanarak ezilir. Yumurta, tuz ve şeker çırpılır. Dövülmüş ceviz ilave edilir. Ezilen fasulye ile karıştırılır. Altına yağlı kağıt serilmiş ve yağlanmış tepsiye (küçük yuvarlak borcam ya da kelepçeli kalıp) dökülür. Orta derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirilir. Eğer pişmediyse biraz daha fırında bırakılır. Soğuyunca hazırladığımız krem şanti  sürülür ve kestane şekeri ile süslenir. Ben bu tarifi arkadaşımdan aldım. Ben ayrıyeten üzerine çikolata sos dökerek servis yapıyorum. Afiyet olsun

FIRINDA KARIŞIK KIZARTMA

MALZEMELER

1 tane kabak
1 tane patlıcan
1 tane havuç
1 tane patates
6-7 adet biber
3 adet domates
Yeteri kadar sıvıyağ
İsteğe bağlı bir iki diş sarımsak

YAPILIŞI

 Eğer size yağda kızartma dokunuyorsa birde böylesini deneyin derim. Benim çok severek ve sık yaptığım bir kızartmadır. Bütün sebzeleri güzelce yıkayıp hepsini küp şeklinde doğruyoruz. Fırın kabının altına yağlı kağıt serip doğradığımız sebzeleri fırın kabına aktarıyoruz. Daha sonra üzerine biraz tuz  ve sıvı yağ gezdirip kaşıkla karıştırıyoruz . 200 derecede fırında kızartıyoruz. yaklaşık 35-40 dakika. Pişip pişmediğini kontrol ederek fırından çıkartıyoruz. Üzerine bildiğiniz şekilde domates sos hazırlıyoruz . Tavaya biraz yağ koyup , kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ilave ediyoruz. Domatesler eriyip sos kıvamına ulaşınca ocağın altını kapatıyoruz. Sarımsak seviyorsak eğer domates sosu pişerken içerisine sarımsak ilave edebiliriz. Servis tabağına aldığımız kızartmaların üzerine domates sosunu gezdirerek döküyoruz. İsteyene yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapabiliriz.  Afiyet olsun.. 

TRUFF

Truff
Malzemeler
200 ml sıvı krema
100gr bitter Çikolata
100gr sütlü Çikolata
250gr herhangi bir kek ( ben kakaolu pasta tabanını kullandım)
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz ya da fındık
Üzerine (isteğe göre)
Hindistan cevizi
Kakao
Dövülmüş ceviz yada fındık
Toz antepfıstığı
Granül çikolata

Yapılışı
Sıvı kremayı bir kaba alarak sıcağa yakın bir oranda Isıtıyorum. Çikolataları küçük parçalara kırarak kremaya ekliyorum. Eriyene kadar karıştırıyorum. İri dövülmüş cevizleri ilave ediyorum. Keki küçük parçalara ufalayarak karışıma ekliyorum. Hepsini güzelce karıştırıp, soğuyunca buz dolabında tercihen bir gece bekletiyorum. Bu kadar vaktiniz yoksa 1-2 saat yeterli gelebilir. Şekillendirme aşamasında ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimle yuvarladım. üzerini kaplama malzemesi olarak hindistancevizi, antepfıstığı, ceviz ve granül çikolata kullandım. Şık görünümlü ve tadı güzel bir tatlı. Denemeye değer diyorum.

LOKUM

Bu tarifi Emine arkadaşımdan aldım. Çok hafif ve lezzeti bir tarif. Yılbaşı akşamı içinde bu tatlıyı denemek İstedim.. Bakalım akşama yorumlar nasıl olacak

Malzemeler

5 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı margarin
1 paket krem şanti
Hindistan cevizi
içine isteğe bağlı olarak ceviz fındık

 Çikolata Sosu ( ben hazır sos kullandım)

Yapılışı:

'İlkönce irmik, şeker ve unu karıştıralım. Daha sonra sütü ilave edelim ve sürekli karıştırarak ocakta Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. içerisine tereyağı da ilave edelim. Muhallebi Ilınana kadar bekleyelim. Daha sonra içerisine krem santiyi de ilave edelim ve iyice karıştıralım. Büyükçe bir tepsinin içerisine bolca hindistancevizi serpelim. Hazırlamış Olduğunuz muhallebiyi tepsiye ince bir şekilde dökelim. Bukısmı biraz uğraştırıyor ama bir kaşığı suya batırıp kaşığın tersiyle muhallebiyi çok rahat yaydırabiliriz. Bu halde 1 gece buzdolabından bekletelim. Sonra tepsideki muhallebiyi dikdörtgen şeklinde parçalara ayıralım. içerisine ben ceviz ve çikolata sos gezdirdim. Parçalara ayırdığımız Muhallebiyi rulolar halinde Sorarak servis yapabiliriz.

Afiyet olsun.

KARNIYARIK BÖREĞİ

MALZEMELER 

4 yufka
2 yumurta
4-5 kaşık tepeleme yoğurt
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
İç Malzemesi
peynir maydanoz ya da kıymalı harç
domates, biber

YAPILIŞI

İlk önce yumurta, sıvıyağ, yoğurt ve kabartma tozunu iyice karıştırarak bir harç hazırlayalım. Yufkanın birini tezgaha serelim üzerine hazırladığımız harçtan sürüp üzerine ikinci yufkayı serelim. Yine yufkanın üzerine harç sürüp sekize bölelim. Yufkanın geniş tarafına harcı koyup rulo yapalım.(sigara böreği sarar gibi) Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırladıktan sonra sardığımız böreğin üzerini bıçak yardımı ile keserek açalım ve bir dilim domates ve biber koyalım. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derecede kızarana dek pişirelim.. afiyet olsun...

EKMEK YAPMA MAKİNESİNDE KEK YAPIMI

Hep merak ediyordum , ekmek yapma makinesinde kek nasıl olur acaba diye.. bugün denedim görüntü ekmek gibi, tadı güzel .... ben tarifteki gibi yaptım . ama içerisine ceviz, incir, kakao vb. ilave edilebilir.

MALZEMELER

İçerik Grubu 1
Tereyağ eritilmiş 3/4 kap
Vanilya 1/4 tatlı kaşığı (ben bir paketi koydum)
Yumurta çırpılmış 3 orta boy
Limon suyu 2 tatlı kaşığı

İçerik Grubu 2
Normal un 1+5/8 kap
Kabartma tozu 2 tatlı kaşığı
Pudra şekeri 1 kap

YAPILIŞI
1. Grup 1'i bir kase içerisinde karıştırın
2. Grup 2'yi ayrı bir kaseye eleyin
3. Her bir grubuda iyice birleşene kadar karıştırın
4. Karışımı pişirme kabına dökün
ve pişirmeye bırakın

ISLAK KEK

MALZEMELER

4 Yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao
1 su bardağı süt

YAPILIŞI

             İlk önce yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Daha sonra süt hariç diğer malzemeleri ilave ederek karıştırıyoruz. Yağlanmış küçük yuvarlak borcama karışımı boşaltıyoruz ve 180 dereceli fırında pişiriyoruz. Pişip pişmediğini her zaman ki gibi kürdanla kontrol edelim. Fırından çıkardıktan sonra üzerine 1 su bardağı sütü gezdirerek döküyoruz. Eğer isterseniz üzerine ayrıca çikolata sos da yapabilirsiniz. Çocuklar bu keke bayılıyor. Afiyet olsunnnn..

MAYALI POĞAÇA

FIRINDAN YENİ ÇIKTI SICACIK POĞAÇA

Malzemeler:
 1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 pake maya
2 çorba kaşığı şeker
yeteri kadar tuz
İç Malzemesi olarak neyi tercih ederseniz (patates, peynirli maydanoz vb.)
Üzerine sürmek için yumurta sarısı ve susam
Yapılışı:

            Mayayı süt ve suyun içinde ilk önce eritin. Daha sonra diğer sıvı malzemeleri ekleyin yoğurt ve sıvıyağ. Bu karışıma tuz ve şekeride ilave ettikten sonra  yeteri kadar unu azar azar ekleyerek güzelce yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatarak iki katı oluncaya kadar mayalanmaya bırakın. bu arada iç malzemelerini hazırlayın. İç malzemesi size kalmış ister patatesli harç, isterseniz peynirli.  Sonra tepsimi yağlayalım. Fırını açalım 200 derecede  ısına dursun. Hamurdan bir parça alıp yuvarlayıp elimizle bastırıp düzeltelim içine istediğimiz harcı koyduktan sonra ya yuvarlak yapalım ya da poğaça şekli verelim. Sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam ektikten sonra fırına verelim. nar gibi kızardıktan sonra fırından çıkartalım. Afiyet olsun...

FELLAH KÖFTESİ

FELLAH KÖFTESİ

MALZEMELER
 * Yarım kilo köftelik bulgur
* 1 adet yumurta
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 kaşığı karabiber
*3 çorba kaşığı
* 1 çorba kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
* 1 çorba kaşığı domates salçası
(biber salçası kullanılmazsa 2 çorba kaşığı olacak)
* Zeytinyağ
*1 adet limon suyu
*Maydanoz, taze nane
* 2 diş sarımsak

YAPILIŞI:

Bulguru suyla ıslatalım. 30 dakika bekletelim. Sonra içerisine yumurtayı kırıp, tuzu, karabiberi ve unu ilave ederek iyice yoğuralım. Hamur gibi olacak. Daha sonra minik köfteler yapalım. Kaynamış suyun içine köfteleri atalım birazda tuz ilave ederek pişirelim ve süzgeçle süzelim. Diğer tarafta sosunu hazırlayalım. tencereye normalden biraz fazla zeytinyağ ilave edelim ve içine ezilmiş sarımsak ilave ederek pişirelim. sonra salçaları ilave edelim biraz piştikten sonra az miktar su ekleyerek karıştıralım. Bu sosu köftelerle buluşturup içerisine kıyılmış maydanoz, nane ve limon suyu ilave edelim ve servis tabağına alalım.