Çiğ Köfte

Sizlere abimin yaptığı çiğ köftenin tarifini vermek istiyorum.

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
3 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan

1 diş sarımsak
1 adet yumurta
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
7-8 adet taze soğan (damak tadına göre değiştirebilirsiniz)
yarım demet maydanoz
1 adet dilimlenmiş limon
1 su bardağı ılık su
tuz, karabiber, kimyon, Isot biber (acısı size kalmış)
Hazırlanması:
Bulguru temizleyip yıkayın ve geniş bir tepsiye alın. Üzerine biber salçasını ekleyip iyice karıştırın. İçine rendelenmiş soğanı, dövülmüş sarımsağı ilave edip yoğurun. Suyu da arada sırada azar azar döküp bulgurlar şişinceye kadar yoğurmaya devam edin.
Yumurtayı ayrı bir kapta iyice çırpın. Zeytinyağlı tavada karıştırarak pişirin. Pişen yumurtayı da bulgurlara ekleyin, karıştırın. Tuz, karabiber, kimyon, İsot, ince ince doğranmış taze soğan ve maydanozu da ekleyip köfteyi iyice yoğurun.
Elinizle şekil verip tabağa dizin.Dilimlenmiş limonla süsleyip servis yapın...